Dr Rohadi: Food Waste Merupakan Persoalan Internasional, Harus Berinovasi

”Saya berterima kasih sekali terhadap kegiatan yang dilakukan oleh USM. ini sangat membantu kami dari pihak pemerintah, Dinas Ketahanan Pangan Jateng yang melakukan sosialisasi dan edukasi terkait dengan food loss dan food waste terutama juga untuk peningkatan kapasitas pangan lokal ini,” ujarnya.

Menurutnya, salah satu tantangan dalam mewujudkan zero waste adalah pemahaman terkait dengan perubahan perilaku setiap individu dalam memanfaatkan pangan yang tersisa menjadi produk bernilai jual tinggi, agar tidak terbuang sia-sia.

Pihaknya telah melakukan sejumlah sosialisasi dan edukasi secara masif di seluruh lini.

”Kami juga melakukan pengolahan produk lokal seperti jagung dan ketela yang dijadikan beras analog. Ketela kita buat menjadi tepung. Kami berikan itu secara gratis kepada SMP/SMA sampai kafe dekat kampus saat sosialisasi dan edukasi terkait kegiatan kami yang ada B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman), stop boros pangan, dan keamanan pangan,” tegasnya.